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[新しいコレクション] ウマヅラハギ カワハギ 940537-ウマヅラハギ カワハギ
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本ハギの代用品としてウマヅラハギとウスバハギがいますけど、代用といっても味が劣るってわけでもなく、美味さは変わりません。 カワハギのキモ 皮剥は夏が旬になりますが、この魚の持ち味が出るのは寒くなって来る季節です。カワハギが2尾 肝が大きく美味なのでフグの代用として使われること...
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